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(河源市宝源沿江路10号假日酒店人力资源部)
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03-29
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职位描述
1、负责协助厨师做好出品工作(如帮砧板、炉头、沙律档等)。
2、负责厨房每日的物料、食品的领取及厨房开炉、打荷等工作。
3、负责砧板的厨工每天上班前要检查冰柜的用料,是否够用、配料是否齐全、有否变坏,按各种用料的需求来预计用料量。保持食品新鲜度,生、熟食品分开存放
4、在西厨主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量......
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